شەنتان سېغىز: كۆپ ئىقتىدارلىق مۆجىزە تەركىبلىرى

Xanthan سېغىز، خەنسې سېغىز دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ Xanthomnas campestris تەرىپىدىن كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ئاساسلىق خام ئەشيا قىلىپ (كۆممىقوناق كراخمالغا ئوخشاش) ئىشلىتىپ ئېچىتىش قۇرۇلۇشى ئارقىلىق ئىشلەپچىقارغان بىر خىل مىكروب ئېكوپولىساخارىد.ئۇنىڭ ئۆزگىچە رېئولوگىيىسى ، سۇنىڭ ئېرىشچانلىقى ياخشى ، ئىسسىقلىق ۋە كىسلاتا ئاساسى مۇقىملىقى بار ، ھەمدە ھەر خىل تۇزلار بىلەن ياخشى ماسلىشىشچانلىقى بار ، قويۇقلاشتۇرۇش دورىسى ، ئاسما ئوكۇل ، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ ، تۇراقلاشتۇرغۇچ بولۇش سۈپىتى بىلەن ، يېمەكلىك ، نېفىت ، دورا ۋە باشقا ئورۇنلاردا كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ. 20 دىن ئارتۇق كەسىپ ، ھازىر دۇنيادىكى ئەڭ چوڭ ئىشلەپچىقىرىش كۆلىمى ۋە ئىنتايىن كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلگەن مىكروب پولىساخارىد.

خاسلىقى:شەنتان سېغىز سۇس سېرىقتىن ئاق يۆتكىلىشچان پاراشوك بولۇپ ، ئازراق پۇرايدۇ.سوغۇق ۋە ئىسسىق سۇدا ئېرىيدۇ ، نېيترال ئېرىتمە ، مۇزلاش ۋە ئېرىتىشكە چىداملىق ، ئېتانولدا ئېرىمەيدۇ.سۇ بىلەن تارقىلىپ ، تۇراقلىق گىدروفىللىق يېپىشقاق كوللوئىدقا ئايلىنىدۇ.

ئىلتىماس：ئۇنىڭ ئالاھىدە رېئولوگىيىسى ، سۇنىڭ ئېرىشچانلىقى ياخشى ، ئىسسىقلىق ۋە كىسلاتا ئاساسى شارائىتىدا ئالاھىدە مۇقىملىقى بىلەن ، كسانتان سېغىز كەڭ قوللىنىشچان پروگراممىلاردا كەم بولسا بولمايدىغان تەركىبكە ئايلاندى.قويۇقلاشتۇرغۇچى ، ئاسما ۋاكالەتچى ، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ ۋە تۇراقلاشتۇرغۇچ بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئۇ يېمەكلىك ، نېفىت ، دورا ۋە باشقا 20 نەچچە ساھەگە قەدەم قويدى.

يېمەكلىك سانائىتى كسانتان سېغىزنىڭ پەۋقۇلئاددە ئىقتىدارىدىن مەنپەئەتلەنگۈچىلەرنىڭ بىرى.ئۇنىڭ يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە ئىزچىللىقىنى ئاشۇرۇش ئىقتىدارى ئۇنى ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى.مەيلى قىچا ، كىيىم-كېچەك ياكى بولكا بۇيۇملىرى بولسۇن ، كسانتان سېغىز ئېغىزىنىڭ سىلىق ھەم جەلپكار بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.ئۇنىڭ ھەر خىل تۇزلار بىلەن ماسلىشىشچانلىقى ئۇنىڭ يېمەكلىك تەييارلاشتا كۆپ خىل بولۇشىغا تېخىمۇ تۆھپە قوشىدۇ.

نېفىت سانائىتىدە ، كسانتان سېغىز سۇيۇقلۇقنى بۇرغىلاش ۋە سۇندۇرۇشتا ھەل قىلغۇچ رول ئوينايدۇ.ئۇنىڭ ئۆزگىچە رېئولوگىيىلىك خۇسۇسىيىتى ئۇنى كۆڭۈلدىكىدەك خۇرۇچقا ئايلاندۇرىدۇ ، سۇيۇقلۇقنىڭ يېپىشقاقلىقى ۋە مۇقىملىقىنى ئۆستۈرىدۇ.ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇ سۈزۈشنى كونترول قىلىش رولىنى ئوينايدۇ ، بۇرغىلاش جەريانىدا سۈزگۈچ تورتنىڭ شەكىللىنىشىنى ئازايتىدۇ.ئۇنىڭ پەۋقۇلئاددە تېمپېراتۇرا ۋە بېسىم شارائىتىدا ئىشلەش ئىقتىدارى ئۇنى نېفىتلىك كەسپىي خادىملىرىنىڭ ياخشى تاللىشىغا ئايلاندۇردى.

داۋالاش ساھەسىمۇ كسانتان سېغىزنىڭ ئالاھىدە خۇسۇسىيىتىدىن زور پايدىغا ئېرىشىدۇ.ئۇنىڭ رېئولوگىيىلىك ھەرىكىتى كونترول قىلىنىدىغان دورىلارنىڭ قويۇپ بېرىلىشىگە يول قويىدۇ ، ئۇ دورا ياساشتىكى كۆڭۈلدىكىدەك تەركىبكە ئايلىنىدۇ.ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇنىڭ بىئولوگىيىلىك ماسلىشىشچانلىقى ۋە جانلىقلارنىڭ پارچىلىنىشى ئۇنى جاراھەت كىيىش ۋە كونترول قىلىنغان دورا يەتكۈزۈش سىستېمىسى قاتارلىق ھەر خىل داۋالاش پروگراممىلىرىغا ماسلاشتۇرىدۇ.

يۇقىرىدا تىلغا ئېلىنغان كەسىپلەردىن باشقا ، كسانتان سېغىز كۈندىلىك خىمىيىلىك سانائىتىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان باشقا نۇرغۇن ساھەلەرگە يول تاپتى.چىش پاستىسىدىن چاچ يۇيۇش سۇيۇقلۇقىغىچە ، كسانتان سېغىز بۇ مەھسۇلاتلارنىڭ لازىملىق تۈزۈلۈشى ۋە مۇقىملىقىغا تۆھپە قوشىدۇ.

باشقا مىكروب پولىساخارىدلارغا سېلىشتۇرغاندا ، كسانتان سېغىزنىڭ سودا ھاياتىي كۈچى تەڭداشسىز.ئۇنىڭ كەڭ قوللىنىشچان پروگراممىلىرى ۋە ئالاھىدە خۇسۇسىيەتلىرى ئۇنى سانسىزلىغان ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ تەركىبلىرىگە ئايلاندۇردى.باشقا ھېچقانداق مىكروب پولىساخارىد ئۇنىڭ كۆپ خىللىقى ۋە ئۈنۈمىگە ماسلىشالمايدۇ.

ئوراش: 25 ​​كىلوگىرام / سومكا

ساقلاش بوشلۇقى:شەنتان سېغىزنى نېفىت ئېلىش ، خىمىيىلىك دورا ، يېمەكلىك ، تىبابەت ، دېھقانچىلىق ، بوياق ، ساپال بۇيۇملار ، قەغەز ، توقۇمىچىلىق ، گىرىم بۇيۇملىرى ، قۇرۇلۇش ۋە پارتىلاتقۇچ دورا ياساش قاتارلىق 20 نەچچە كەسىپتە 100 خىل مەھسۇلاتتا كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.ساقلاش ۋە توشۇشقا قۇلايلىق بولسۇن ئۈچۈن ، ئادەتتە قۇرۇق مەھسۇلاتقا ئايلىنىدۇ.ئۇنىڭ قۇرۇتۇشنىڭ ئوخشىمىغان داۋالاش ئۇسۇللىرى بار: ۋاكۇئۇم قۇرۇتۇش ، دۇمباق قۇرۇتۇش ، پۈركۈش قۇرۇتۇش ، سۇيۇق كارىۋات قۇرۇتۇش ۋە ھاۋا قۇرۇتۇش.ئۇ ئىسسىققا سەزگۈر ماددا بولغاچقا ، يۇقىرى تېمپېراتۇرا داۋالاشقا ئۇزاققىچە بەرداشلىق بېرەلمەيدۇ ، شۇڭا پۈركۈش قۇرۇتقۇچ ئىشلىتىش ئۇنى ئېرىمەيدۇ.گەرچە دۇمباق قۇرۇتۇشنىڭ ئىسسىقلىق ئۈنۈمى يۇقىرى بولسىمۇ ، مېخانىكىلىق قۇرۇلما تېخىمۇ مۇرەككەپ ، چوڭ تىپتىكى سانائەت ئىشلەپچىقىرىشىنى ئەمەلگە ئاشۇرۇش تەس.سۇيۇقلاندۇرۇلغان كارىۋاتنى ئىنېرت دائىرىسى بىلەن قۇرۇتۇش ، ھەم ئىسسىقلىق ھەم ئاممىۋى يۆتكىلىش ، ھەم ئۇۋىلاش ۋە ئېزىش ئىقتىدارىنىڭ تەسىرىدە ، ماتېرىيالنى ساقلاش ۋاقتىمۇ قىسقا ، شۇڭا كسانتان سېغىزغا ئوخشاش ئىسسىققا سەزگۈر يېپىشقاق ماتېرىياللارنى قۇرۇتۇشقا ماس كېلىدۇ.

ئىشلىتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش تەدبىرلىرى:

1. كسانتان سېغىز ئېرىتمىسىنى تەييارلىغاندا ، تارقاقلاشتۇرۇش يېتەرلىك بولمىسا ، داغ پەيدا بولىدۇ.تولۇق ئارىلاشتۇرغاندىن باشقا ، ئۇنى باشقا خام ئەشيا بىلەن ئالدىن ئارىلاشتۇرۇپ ، ئاندىن ئارىلاشتۇرغاندا سۇغا قوشقىلى بولىدۇ.ئەگەر تارقىتىش يەنىلا تەس بولسا ، ئاز مىقداردىكى ئېتانولغا ئوخشاش سۇ بىلەن خاتا ئېرىتكۈچى قوشقىلى بولىدۇ.

2. شەنتان سېغىز ئانونىك پولىساخارىد بولۇپ ، ئۇنى باشقا ئانئونىك ياكى ئىئونسىز ماددىلار بىلەن بىللە ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، ئەمما تۇراقلىق ماددىلار بىلەن ماسلىشالمايدۇ.ئۇنىڭ ھەل قىلىش چارىسى كۆپىنچە تۇزلارغا ماسلىشىشچانلىقى ۋە مۇقىملىقىغا ئىگە.ناترىي خىلور ۋە كالىي خىلور قاتارلىق ئېلېكترولىتلارنى قوشقاندا ئۇنىڭ يېپىشقاقلىقى ۋە مۇقىملىقىنى ئاشۇرغىلى بولىدۇ.كالتسىي ، ماگنىي ۋە باشقا ئىككى خىل تۇز ئۇلارنىڭ يېپىشقاقلىقىغا ئوخشاش تەسىرلەرنى كۆرسەتتى.تۇزنىڭ قويۇقلۇقى% 0.1 تىن يۇقىرى بولغاندا ، ئەڭ ياخشى يېپىشقاقلىق دەرىجىسىگە يېتىدۇ.تۇزنىڭ قويۇقلۇقى بەك يۇقىرى بولسا ، كسانتان سېغىز ئېرىتمىسىنىڭ مۇقىملىقىنى ئۆستۈرمەيدۇ ، شۇنداقلا ئۇنىڭ رېئولوگىيىسىگە تەسىر كۆرسەتمەيدۇ ، پەقەت pH> سائەت 10 دا (يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى ناھايىتى ئاز كۆرۈلىدۇ) ، قوش مېتال تۇز گېلى ھاسىل قىلىش خاھىشىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.كىسلاتالىق ياكى نېيترال شارائىتتا ، ئاليۇمىن ياكى تۆمۈر شەكىللىك گېلى قاتارلىق ئۈچ خىل مېتال تۇز.كۆپ مىقداردىكى مېتال تۇزنىڭ قويۇقلۇقىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

3. كسانتان سېغىزنى كۆپىنچە سودا قويۇقلۇقى بىلەن بىرلەشتۈرگىلى بولىدۇ ، مەسىلەن سېللۇلوزا تۇخۇمى ، كراخمال ، پېكتىن ، دېكترىن ، ئالگېنات ، كەرەپشە قاتارلىقلار.

خۇلاسىلىگەندە ، كسانتان سېغىز زامانىۋى ئىلىم-پەننىڭ ھەقىقىي مۆجىزىسى.ئۇنىڭ قويۇقلاشتۇرۇش ۋاكالەتچىسى ، ئاسما ۋاكالەتچى ، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ ۋە تۇراقلاشتۇرغۇچ بولۇشتەك ئۆزگىچە ئىقتىدارى ھەر خىل كەسىپلەرنىڭ خىزمەت ئۇسۇلىنى ئۆزگەرتتى.بىز ئىستېمال قىلغان يېمەكلىكلەردىن تارتىپ بىز تايىنىدىغان دورىلارغىچە ، كسانتان سېغىزنىڭ تەسىرىنى ئىنكار قىلغىلى بولمايدۇ.ئۇنىڭ سودىدىكى داڭقى ۋە كەڭ قوللىنىلىشى ئۇنى تەركىبلەر دۇنياسىدىكى ھەقىقىي كۈچلۈك دۆلەتكە ئايلاندۇرىدۇ.كسانتان سېغىزنىڭ سېھرىي كۈچىنى قوبۇل قىلىپ ، بۈگۈنكى مەھسۇلاتلىرىڭىزدىكى يوشۇرۇن كۈچىنى ئېچىڭ.