ئىشلەپچىقارغۇچى ياخشى باھا Xanthan Gum سانائەت دەرىجىسى CAS ： 11138-66-2

1 she قىرقىش نىسبىتىنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، تىپىك رېئولوگىيىلىك خۇسۇسىيەتلەر كوللوئىد تورىنىڭ بۇزۇلۇشى سەۋەبىدىن يېپىشقاقلىقنى تۆۋەنلىتىدۇ ۋە يېلىمنى سۇيۇلدۇرىدۇ ، ئەمما قىرقىش كۈچى يوقىتىلغاندىن كېيىن ، يېپىشقاقلىقنى ئەسلىگە كەلتۈرگىلى بولىدۇ ، شۇڭا ئۇ ياخشى پومپا ۋە پىششىقلاش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە. بۇ خۇسۇسىيەتنى ئىشلىتىش ئارقىلىق ، قېلىنلاش كېرەك بولغان سۇيۇقلۇققا كسانتان سېغىز قوشۇلدى. سۇيۇقلۇق توشۇش جەريانىدا ئېقىپلا قالماي ، يەنە ئېھتىياجلىق بولغان يېپىشقاقلىقنى ئەسلىگە كەلتۈرەلەيدۇ. شۇڭلاشقا ، ئۇ ئىچىملىك ​​سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ.

2 low يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى سۇيۇقلۇق تەركىبىدە% 2 ~% 3 ​​كىسانتان سېغىز بار ، يېپىشقاقلىقى 3 ~ 7Pa غىچە. ئۇنىڭ يېپىشقاقلىقى يۇقىرى بولۇش ئۇنىڭ قوللىنىشچانلىقى كەڭ ، ئەمما شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، ئۇ ئىشلەپچىقىرىشتىن كېيىنكى پىششىقلاپ ئىشلەشكە ئاۋارىچىلىق ئېلىپ كېلىدۇ. % 0.1 NaCl ۋە باشقا تەڭداشسىز تۇزلار ۋە Ca ، Mg ۋە باشقا تەڭپۇڭلۇق تۇزلار تۆۋەن يېلىم ئېرىتمىسىنىڭ يېپىشقاقلىقىنى% 0.3 تىن تۆۋەنلىتىدۇ ، ئەمما قويۇقلۇقى يۇقىرى بولغان يېلىم ئېرىتمىسىنىڭ يېپىشقاقلىقىنى ئاشۇرالايدۇ.

3 heat ئىسسىققا چىداملىق كسانتان سېغىزنىڭ يېپىشقاقلىقى بىر قەدەر كەڭ بولغان تېمپېراتۇرا دائىرىسىدە ئاساسەن دېگۈدەك ئۆزگىرىش بولمايدۇ (- 98 ~ 90 ℃). 130 at 30 مىنۇتتا 30 مىنۇت ساقلىنىپ ئاندىن سوۋۇغان تەقدىردىمۇ ھەل قىلىش ئۇسۇلىنىڭ يېپىشقاقلىقى كۆرۈنەرلىك ئۆزگەرمىدى. بىر نەچچە مۇزلاش دەۋرىدىن كېيىن ، يېلىمنىڭ يېپىشقاقلىقى ئۆزگەرمىدى. تۇز ئالدىدا ، ھەل قىلىش ئۇسۇلىنىڭ ئىسسىقلىق مۇقىملىقى ياخشى. ئەگەر يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا% 0.5 NaCl غا ئوخشاش ئاز مىقداردا ئېلېكترولىت قوشۇلسا ، يېلىم ئېرىتمىسىنىڭ يېپىشقاقلىقىنى تۇراقلاشتۇرغىلى بولىدۇ.

4 acid كىسلاتاغا چىداملىق ۋە ئىشقارلىق كسانتان سېغىز سۇ ئېرىتمىسىنىڭ يېپىشقاقلىقى pH دىن ئاساسەن مۇستەقىل. بۇ ئۆزگىچە خاسلىق كاربون-سىمېتىل سېللۇلوزا (CMC) قاتارلىق باشقا قويۇقلاشتۇرغۇچىلارغا تەۋە ئەمەس. ئەگەر يېلىم ئېرىتمىسىدىكى ئانئورگانىك كىسلاتانىڭ قويۇقلۇقى بەك يۇقىرى بولسا ، يېلىم ئېرىتمىسى تۇراقسىز بولىدۇ. يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا ، پولىساخارىدنىڭ كىسلاتا ئارقىلىق ھىدرولىزلىنىشى پەيدا بولۇپ ، يېلىمنىڭ يېپىشقاقلىقىنى تۆۋەنلىتىدۇ. ئەگەر NaOH نىڭ مىقدارى% 12 تىن ئېشىپ كەتسە ، كسانتان سېغىز گېلى ھەتتا چۆكۈپ كېتىدۇ. ئەگەر ناترىي كاربوناتنىڭ قويۇقلۇقى% 5 تىن ئېشىپ كەتسە ، كسانتان سېغىزمۇ گېلى بولىدۇ.

5 enzy فېرمېنتقا قارشى كسانتان سېغىز ئىسكىلىتىنىڭ يان زەنجىرنىڭ قالقان رولى سەۋەبىدىن فېرمېنت تەرىپىدىن ھىدرولىزلانماسلىقنىڭ ئۆزگىچە ئىقتىدارى بار.

6） ماس كېلىدىغان كسانتان سېغىزنى كۆپ ئىشلىتىلىدىغان يېمەكلىك قويۇق ئېرىتمىسى بىلەن ئارىلاشتۇرغىلى بولىدۇ ، بولۇپمۇ ئالگېن ، كراخمال ، كەرەپشە ۋە سەۋزە قاتارلىقلار. خاسىيەتلىك شەكىلدە ھەل قىلىش چارىسىنىڭ يېپىشقاقلىقى ئاشىدۇ. ئۇ ھەر خىل تۇزلار بىلەن سۇ ئېرىتمىسىنىڭ ياخشى ماسلىشىشچانلىقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، يۇقىرى ۋالېنتلىق مېتال ئىئون ۋە يۇقىرى pH ئۇلارنى تۇراقسىز قىلىدۇ. مۇرەككەپ ۋاكالەتچى قوشسا ماسلاشماسلىقنىڭ ئالدىنى ئالغىلى بولىدۇ.

7） ئېرىشچان كسانتان سېغىز سۇدا ئاسان ئېرىپ ، ئىسپىرت ، كېتون قاتارلىق قۇتۇپ ئېرىتمىسىدە ئېرىمەيدۇ. تېمپېراتۇرا ، pH ۋە تۇز قويۇقلۇقى ئىنتايىن كەڭ دائىرىدە ، سۇدا ئاسان ئېرىپ كېتىدۇ ، ئۇنىڭ سۇ ئېرىتمىسىنى ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا تەييارلىغىلى بولىدۇ. ئارىلاشتۇرغاندا ، ھاۋا ئارىلاشتۇرۇشنى ئازايتىش كېرەك. ئەگەر كسانتان سېغىزغا تۇز ، شېكەر ، MSG قاتارلىق بىر قىسىم قۇرۇق ماددىلار ئارىلاشتۇرۇلسا ، ئاندىن ئازراق سۇ بىلەن نەمدەپ ، ئاخىرىدا سۇ بىلەن ئارىلاشتۇرۇلسا ، تەييارلانغان يېلىم ئېرىتمىسىنىڭ ئۈنۈمى تېخىمۇ ياخشى بولىدۇ. ئۇ نۇرغۇن ئورگانىك كىسلاتا ئېرىتمىسىدە ئېرىپ ، ئىقتىدارى مۇقىم بولىدۇ.

8% تارقاقلاشتۇرۇلغان كسانتان سېغىز ئېرىتمىسىنىڭ كۆتۈرۈش ئىقتىدارى 5N / m2 بولۇپ ، يېمەكلىك خۇرۇچلىرىدىكى ئېسىل ئاسما دورا ۋە ئېمۇلسىيىلىك تۇراقلاشتۇرغۇچ.

9） سۇنى ساقلايدىغان كسانتان سېغىزنىڭ سۇنى ياخشى ساقلاش ۋە يېمەكلىككە يېڭى ساقلاش رولى بار.

مەنىداش سۆزلەر ： GUM XANTHAN; GLUCOMANNAN MAYO; GALACTOMANNANE; XANTHANGUM, FCC; XANTHANGUM, NF; XANTHATEGUM; Xanthan Gummi; XANTHAN NF, USP

CAS: 11138-66-2

EC No.: 234-394-2