ئىشلەپچىقارغۇچى ياخشى باھا Xanthan Gum سانائەت دەرىجىسى CAS ： 11138-66-2

قىسقا چۈشەندۈرۈش:

شەنتان سېغىز يەنە خەنسېئوڭگۇم دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ بىر خىل مىكروب ئېكوپولىساخارىد بولۇپ ، ئۇ فانتازىيىلىك قۇرۇلۇش ئارقىلىق كاربون سۇ بىرىكمىسى بىلەن كاربون سۇ بىرىكمىسى بىلەن ئاساسلىق خام ئەشيا سۈپىتىدە ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.ئۇنىڭ ئۆزگىچە رېئولوگىيىسى ، سۇنىڭ ئېرىشچانلىقى ياخشى ، ئىسسىقلىق ۋە كىسلاتا ئاساسى مۇقىملىقى بار ، ھەر خىل تۇزلار بىلەن ماسلىشىشچانلىقى ياخشى.قويۇقلاشتۇرۇش دورىسى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئاسما ۋاكالەتچى ، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ ، تۇراقلاشتۇرغۇچ ، يېمەكلىك ، نېفىت ، تىبابەت ۋە 20 نەچچە كەسىپتە كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، ھازىر دۇنيادىكى ئەڭ چوڭ ئىشلەپچىقىرىش كۆلىمى ۋە ئىنتايىن كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىدىغان مىكروب پولىساخارىد.

شەنتان سېغىز سۇس سېرىقتىن ئاق يۆتكىلىشچان پاراشوك بولۇپ ، ئازراق پۇرايدۇ.سوغۇق ۋە ئىسسىق سۇدا ئېرىيدۇ ، نېيترال ئېرىتمە ، مۇزلاش ۋە ئېرىتىشكە چىداملىق ، ئېتانولدا ئېرىمەيدۇ.سۇنىڭ تارقىلىشى ، ئېمۇلسىيىلەش مۇقىم گىدروفىللىق يېپىشقاق كوللوئىدقا ئايلىنىدۇ.

بىزگە ئېلخەت يوللاڭ

مەھسۇلات تەپسىلاتى

مەھسۇلات خەتكۈچلىرى

ئالاھىدىلىكى

1 she قىرقىش نىسبىتىنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، تىپىك رېئولوگىيىلىك خۇسۇسىيەتلەر كوللوئىد تورىنىڭ بۇزۇلۇشى سەۋەبىدىن يېپىشقاقلىقنى تۆۋەنلىتىدۇ ۋە يېلىمنى سۇيۇلدۇرىدۇ ، ئەمما قىرقىش كۈچى يوقىتىلغاندىن كېيىن ، يېپىشقاقلىقنى ئەسلىگە كەلتۈرگىلى بولىدۇ ، شۇڭا ئۇنىڭ پومپىسى ياخشى. ۋە بىر تەرەپ قىلىش خۇسۇسىيىتى.بۇ خۇسۇسىيەتنى ئىشلىتىش ئارقىلىق ، قېلىنلاش كېرەك بولغان سۇيۇقلۇققا كسانتان سېغىز قوشۇلدى.سۇيۇقلۇق توشۇش جەريانىدا ئېقىپلا قالماي ، يەنە ئېھتىياجلىق بولغان يېپىشقاقلىقنى ئەسلىگە كەلتۈرەلەيدۇ.شۇڭلاشقا ، ئۇ ئىچىملىك سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ.

2 low يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى سۇيۇقلۇق تەركىبىدە% 2 ~% 3 كىسانتان سېغىز بار ، يېپىشقاقلىقى 3 ~ 7Pa غىچە.ئۇنىڭ يېپىشقاقلىقى يۇقىرى بولۇش ئۇنىڭ قوللىنىشچانلىقى كەڭ ، ئەمما شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، ئۇ ئىشلەپچىقىرىشتىن كېيىنكى پىششىقلاپ ئىشلەشكە ئاۋارىچىلىق ئېلىپ كېلىدۇ.% 0.1 NaCl ۋە باشقا تەڭداشسىز تۇزلار ۋە Ca ، Mg ۋە باشقا تەڭپۇڭلۇق تۇزلار تۆۋەن يېلىم ئېرىتمىسىنىڭ يېپىشقاقلىقىنى% 0.3 تىن تۆۋەنلىتىدۇ ، ئەمما قويۇقلۇقى يۇقىرى بولغان يېلىم ئېرىتمىسىنىڭ يېپىشقاقلىقىنى ئاشۇرالايدۇ.

3 heat ئىسسىققا چىداملىق كسانتان سېغىزنىڭ يېپىشقاقلىقى بىر قەدەر كەڭ بولغان تېمپېراتۇرا دائىرىسىدە ئاساسەن دېگۈدەك ئۆزگىرىش بولمايدۇ (- 98 ~ 90 ℃).130 at 30 مىنۇتتا 30 مىنۇت ساقلىنىپ ئاندىن سوۋۇغان تەقدىردىمۇ ھەل قىلىش ئۇسۇلىنىڭ يېپىشقاقلىقى كۆرۈنەرلىك ئۆزگەرمىدى.بىر نەچچە مۇزلاش دەۋرىدىن كېيىن ، يېلىمنىڭ يېپىشقاقلىقى ئۆزگەرمىدى.تۇز ئالدىدا ، ھەل قىلىش ئۇسۇلىنىڭ ئىسسىقلىق مۇقىملىقى ياخشى.ئەگەر يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا% 0.5 NaCl غا ئوخشاش ئاز مىقداردا ئېلېكترولىت قوشۇلسا ، يېلىم ئېرىتمىسىنىڭ يېپىشقاقلىقىنى تۇراقلاشتۇرغىلى بولىدۇ.

4 acid كىسلاتاغا چىداملىق ۋە ئىشقارلىق كسانتان سېغىز سۇ ئېرىتمىسىنىڭ يېپىشقاقلىقى pH دىن ئاساسەن مۇستەقىل.بۇ ئۆزگىچە خاسلىق كاربون-سىمېتىل سېللۇلوزا (CMC) قاتارلىق باشقا قويۇقلاشتۇرغۇچىلارغا تەۋە ئەمەس.ئەگەر يېلىم ئېرىتمىسىدىكى ئانئورگانىك كىسلاتانىڭ قويۇقلۇقى بەك يۇقىرى بولسا ، يېلىم ئېرىتمىسى تۇراقسىز بولىدۇ.يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا ، پولىساخارىدنىڭ كىسلاتا ئارقىلىق ھىدرولىزلىنىشى پەيدا بولۇپ ، يېلىمنىڭ يېپىشقاقلىقىنى تۆۋەنلىتىدۇ.ئەگەر NaOH نىڭ مىقدارى% 12 تىن ئېشىپ كەتسە ، كسانتان سېغىز گېلى ھەتتا چۆكۈپ كېتىدۇ.ئەگەر ناترىي كاربوناتنىڭ قويۇقلۇقى% 5 تىن ئېشىپ كەتسە ، كسانتان سېغىزمۇ گېلى بولىدۇ.

5 enzy فېرمېنتقا قارشى كسانتان سېغىز ئىسكىلىتىنىڭ يان زەنجىرنىڭ قالقان رولى سەۋەبىدىن فېرمېنت تەرىپىدىن ھىدرولىزلانماسلىقنىڭ ئۆزگىچە ئىقتىدارى بار.

6） ماس كېلىدىغان كسانتان سېغىزنى كۆپ ئىشلىتىلىدىغان يېمەكلىك قويۇق ئېرىتمىسى بىلەن ئارىلاشتۇرغىلى بولىدۇ ، بولۇپمۇ ئالگېن ، كراخمال ، كەرەپشە ۋە سەۋزە قاتارلىقلار.ھەل قىلىش ئۇسۇلىنىڭ يېپىشقاقلىقى ئېشىپ كېتىش شەكلىدە ئاشىدۇ.ئۇ ھەر خىل تۇزلار بىلەن سۇ ئېرىتمىسىنىڭ ياخشى ماسلىشىشچانلىقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، يۇقىرى قىممەتلىك مېتال ئىئون ۋە يۇقىرى pH ئۇلارنى تۇراقسىز قىلىدۇ.مۇرەككەپ ۋاكالەتچى قوشسا ماسلاشماسلىقنىڭ ئالدىنى ئالغىلى بولىدۇ.

7） ئېرىشچان كسانتان سېغىز سۇدا ئاسان ئېرىپ ، ئىسپىرت ، كېتون قاتارلىق قۇتۇپ ئېرىتمىسىدە ئېرىمەيدۇ.ناھايىتى كەڭ دائىرىدىكى تېمپېراتۇرا ، pH ۋە تۇز قويۇقلۇقىدا ، سۇدا ئاسان ئېرىپ كېتىدۇ ، ئۇنىڭ سۇ ئېرىتمىسىنى ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا تەييارلىغىلى بولىدۇ.ئارىلاشتۇرغاندا ، ھاۋا ئارىلاشتۇرۇشنى ئازايتىش كېرەك.ئەگەر كسانتان سېغىزنى تۇز ، شېكەر ، MSG قاتارلىق بىر قىسىم قۇرۇق ماددىلار بىلەن ئالدىن ئارىلاشتۇرسا ، ئاندىن ئاز مىقداردا سۇ بىلەن نەمدەپ ، ئاخىرىدا سۇ بىلەن ئارىلاشتۇرسا ، تەييارلانغان يېلىم ئېرىتمىسىنىڭ ئۈنۈمى تېخىمۇ ياخشى بولىدۇ.ئۇ نۇرغۇن ئورگانىك كىسلاتا ئېرىتمىسىدە ئېرىپ ، ئىقتىدارى مۇقىم بولىدۇ.

8% تارقاقلاشتۇرۇلغان كسانتان سېغىز ئېرىتمىسىنىڭ كۆتۈرۈش ئىقتىدارى 5N / m2 بولۇپ ، يېمەكلىك خۇرۇچلىرىدىكى ئېسىل ئاسما دورا ۋە ئېمۇلسىيىلىك تۇراقلاشتۇرغۇچ.

9） سۇنى ساقلايدىغان كسانتان سېغىزنىڭ سۇنى ياخشى ساقلاش ۋە يېمەكلىككە يېڭى ساقلاش رولى بار.

مەنىداش سۆزلەر ： GUM XANTHAN; GLUCOMANNAN MAYO; GALACTOMANNANE; XANTHANGUM, FCC; XANTHANGUM, NF; XANTHATEGUM; Xanthan Gummi; XANTHAN NF, USP

CAS: 11138-66-2

EC No.: 234-394-2

شەنتان سېغىز سانائەت دەرىجىسىنىڭ قوللىنىلىشى

1 industry نېفىت سانائىتىنى بۇرغىلاشتا ،% 0.5 لىك كسانتان سېغىز سۇ ئېرىتمىسى سۇنى ئاساس قىلغان بۇرغىلاش سۇيۇقلۇقىنىڭ يېپىشقاقلىقىنى ساقلاپ قالالايدۇ ۋە ئۇنىڭ رېئولوگىيىلىك خۇسۇسىيىتىنى كونترول قىلالايدۇ ، بۇنداق بولغاندا يۇقىرى سۈرئەتلىك ئايلانما زاپچاسلارنىڭ يېپىشقاقلىقى ئىنتايىن تۆۋەن بولۇپ ، توك سەرپىياتىنى زور دەرىجىدە تېجەيدۇ. بىر قەدەر تۇراقلىق بۇرغىلاش زاپچاسلىرىدا ، ئۇ يۇقىرى يېپىشقاقلىقنى ساقلاپ قالالايدۇ ، بۇ قۇدۇقنىڭ يىمىرىلىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە قۇدۇقنىڭ سىرتىدىكى ئېزىلگەن تاشلارنى چىقىرىپ تاشلاشقا قۇلايلىق يارىتىش رولىنى ئوينايدۇ.

2 food يېمەكلىك سانائىتىدە ئۇ ھازىرقى ھايۋانات يىلىمى ، ھايۋانات يىلىمى ، CMC ، دېڭىز يۈسۈنى ۋە پېكتىن قاتارلىق يېمەكلىك خۇرۇچلىرىدىن ياخشى.شەربەتكە% 0.2 ~% 1 نى قوشقاندا شەربەتنىڭ يېپىشقاقلىقى ، تەمى ياخشى بولۇپ ، سىڭىپ كىرىش ۋە ئېقىشنى كونترول قىلىدۇ.بولكا خۇرۇچى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، بولكىنى مۇقىم ، سىلىق ، ۋاقىت تېجەپ ، تەننەرخنى تۆۋەنلەتكىلى بولىدۇ.بولكا قاچىلاش ، يېمەكلىك ساندىۋىچ قاچىلاش ۋە شېكەر سىرلاشتا% 0.25 نى ئىشلىتىش تەم ۋە تەمنى ئاشۇرۇپ ، مەھسۇلاتنى سىلىقلاشتۇرۇپ ، ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتالايدۇ ھەمدە مەھسۇلاتنىڭ ئىسسىنىش ۋە توڭلىتىشنىڭ مۇقىملىقىنى ئۆستۈرىدۇ.سۈت مەھسۇلاتلىرىدا ماروژنىغا% 0.1 ～% 0.25 قوشۇلسا ، ناھايىتى ياخشى مۇقىملاشتۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ.ئۇ كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەردە يېپىشقاقلىقنى ياخشى كونترول قىلىدۇ ھەمدە كراخمالنىڭ بىر قىسمىنى ئالماشتۇرالايدۇ.كسانتان سېغىزنىڭ بىر قىسمى 3-5 بۆلەك كراخمالنىڭ ئورنىنى ئالالايدۇ.شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، كسانتان سېغىز يەنە كەمپۈت ، خۇرۇچ ، توڭلىتىلغان يېمەكلىك ۋە سۇيۇق يېمەكلىكلەردە كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلدى.

Xanthan Gum سانائەت دەرىجىسىنىڭ ئۆلچىمى

بىرىكمە	Specification
كۆرۈنۈش	ئاق ياكى سۇس سېرىق رەڭلىك ئاقما پاراشوكنى ئېتىۋېتىڭ
Viscosity	1600
Sheer ratio	7.8
PH (% 1 ھەل قىلىش چارىسى)	5.5 ~ 8.0
قۇرۇتۇشنىڭ زىيىنى	≤15%
كۈل	≤16%
بۆلەك چوڭلۇقى	200 mesh